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茶姑娘教您从这5点判断茶叶的好坏!

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人气:-发表时间:2016-03-27 10:22【

2016年春茶即将上市,爱茶的您是不是迫不及待想入手了呢?在这里九狮寨高山茶业的茶姑娘陈雄燕要提醒您了,春茶固然是好,但是随着茶树品种不同,地域的不同,春茶也是有好坏之分的。但是好坏的概念比较宽泛,因为每个人的评判标准不同。暂且遵从主流观点,看到很多茶友分为非专业和专业两个层级来看,茶姑娘比较认可,从个人的角度,也分为两个层级:


广义上的好茶叶:对非专业喝茶的人来说:

1)汤色:清澈、明亮、汤色正(白绿黄乌龙红黑这六大茶系汤色各有特色)

2)香气:闻着香气高、喝完口齿留香甚至持久

3)滋味:多数茶不苦不涩,喝完喉部润滑舒服,甚至回甘

越好的茶,越容易泡,怎么泡都好喝


狭义上的好茶叶:

1、地理位置正确。打个比方,大家都知道正山小种出自桐木关,多半人也都知道市场上大多数正山小种并不出自桐木关,这个正确,很关键,几乎所有名优茶叶:武夷岩茶(正岩),铁观音(感祥西),西湖龙井(西湖),碧螺春(东西山)等等,可以套用此逻辑。当然,其他地方的茶青也能做出来好的红茶,这很正常,但此类茶叶并不在用此种方式归类的“好茶”中。


2、 机器参与度小,越少越好。举个例子,常喝岩茶的人,你给他一口电焙的茶喝,他可能当场就吐了。这里并不是排斥现代化设备参与茶叶的生产过程,而是机器参与度小的茶叶确实比机器参与度高的茶叶要好喝,这你不服也不行。当然,这不一定适用于所有茶。



3、制作工艺正确。举几个例子,太平猴魁中的布尖和捏尖,铁观音种的正炒和拖酸,白茶中的凋萎和高温烘干。真的不一样的。


4、优秀的做茶人。这其实更多的是好茶叶产生的原因,优秀的茶人做出来的茶就是不一样,虽然现在各地的茶王赛斗茶大会越来越功利化,但不妨碍好的茶人还是能够从中脱颖而出。茶叶这东西并不是皇帝的新衣,不好喝是能喝出来的,而同一批茶青,好的茶人做出来的茶大多数情况也是好的。去原产地看看就知道了,即使是现在茶行业不景气,产能普遍严重过剩的情况下,好的做茶师傅做出来的茶还是见光没。


5、储存方法及饮用时间正确。绿茶放了五年和垃圾没区别,生普按照正确的方式储存五年,口感就会得到提升。这里强调两点,一是储存方法一定要对,不然过了五年一开仓发现普洱都发霉了,这你再放10年有什么意义。


二是储存的茶叶质量一定要好,这也是很多人的误区,认为只要是普洱放久了都好喝,记住一句话:次品永远是次品,放久了还是次品。再多说一句,绿茶虽然是新茶好,但也不是刚一制好就是最好的,大部分绿茶需要放置一到两个礼拜,如龙井的收灰。


希望这五点小知识能帮到爱茶的您选到好的春茶,如果您喜欢茶姑娘得文章请持续关注九狮寨高山茶业,九狮寨高山茶业是一家从事高山有机茶种植、加工、销售科研为一体的中国驰名商标企业,是湖南省加工实力强大的茶叶生产厂家。产品原料均产自平江福寿山森林公园、连云山森林公园海拔1000米以上的茶叶基地,四月份春茶将上新,爱茶的您可以提前预定哦,还可以带您的家人或朋友一起到我们的基地亲自体验采茶、制茶的全过程,顺便还能欣赏福寿山、连云山极佳的自然环境,来一次纯天然的洗肺之旅。九狮寨高山茶业期待您的光临!还可以到九狮寨茶庄免费试尝新茶哦。


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