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高山茶的N个优点——茶氨酸含量高

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人气:-发表时间:2017-07-14 17:14【

高山茶的优点之一:茶氨酸含量高

人们常说:高山出好茶!

  高山茶历来都是献给朝庭的贡品,只有皇帝老儿和一些达官贵族才能喝得到名优高山茶,高山茶到底是啥滋味呢。



现代的人们比古时的老百姓要幸运得多,这种皇宫御用的茶,只要用心搜罗,稍多出些价格,普通人也是能喝得到的,

比如九狮寨就是专门种植高山茶的。

  古时进贡的茶叶,大多是高山绿茶,它的滋味特点是:鲜爽味特别足,口感鲜嫩,回甘持久;饮后满口生津,口齿清香,余味久而不绝。

现代科学分析,产生这种鲜爽味的物质叫茶氨酸,它是氨基酸的一种,是茶叶特有成分,茶氨酸在普通茶叶中含量为1~4%,

  九狮寨高山茶初心绿茶中含量高达6%,正是因为茶氨酸的含量特别高,高山茶的滋味才特别好,怪不得都说好喝,喝茶的人都精着呢。

茶氨酸是茶汤鲜醇滋味的主体,也是茶叶健康功能的主要物质之一。

综上所述,茶氨酸含量的高低,是检验高山茶质量的标准之一。


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