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高山茶的茶叶特点有哪些?

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人气:-发表时间:2017-07-14 16:41【

高山茶的茶叶特点:

一. 高山茶的鲜叶


  1.节拔长,受高山的生长环境影响,同样的品种,叶与叶或叶与芽之间的距离比普通

  的茶叶要长,是高山茶的显著特征

  2.茶毫多,高山茶茶芽与叶片背面茶毫要多于普通茶叶

  3.高山茶鲜叶外形肥壮,不论是茶芽与叶片都很壮,不是那种细短,清瘦的外形

二. 高山茶的香气

  香气高长,是高山茶应具备的特色之一,当拆开茶叶内袋,不需要刻意去闻,就能闻到清香扑鼻。

冲泡后的香气纯正,高山绿茶有类似玉米的嫩香,高山红茶有甜甜的蜜香,香气跟加工工艺和储存方式有很大关系。


三. 高山茶的汤色

  高山茶的汤色特点是:透亮,绿茶汤色嫩绿明亮;红茶汤色红艳明亮,在杯子的一周会泛起一道“金圈”,是茶黄素含量高的表现,黄茶汤色嫩黄明亮

四. 高山茶的滋味

  高山茶的滋味最显著的特征是鲜爽味十足,鲜爽回甘,这是因为茶叶中的茶氨酸含量比平地茶高。


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