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绿茶到底能不能用紫砂壶冲泡?

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人气:-发表时间:2016-05-11 13:27【

众所周知,紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音,而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡,久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗?让九狮寨茶姑娘来给您普及一下紫砂壶知识。

有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶。因为,如果用紫砂壶泡绿茶


一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞;


二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟,失去绿茶的鲜爽。 


 其实不然,玻璃器皿是后来的产物,由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目,而且冲泡起来也比较方便,而大受人们的喜欢。但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。




茶叶闷黄是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况,功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且,从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备,确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间,绿茶是不会闷熟的。 



 除此之外,因为紫砂壶具有透气性和吸水性,一把壶不但不会把茶叶闷黄,更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词:“从来佳茗似佳人”。苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句,而西湖龙井茶就是绿茶的一种。苏东坡对烹茶用具也很讲究,他认为“铜腥铁涩不宜泉”,而最好用石烧水。苏轼在宜兴东坡书院时,还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见,用紫砂壶泡绿茶由来已久,是比较传统的泡功夫茶的方法。



首先是选用合适的壶型和泥料,口大出水顺畅的,段泥壶最适宜泡绿茶,其次是要掌握好适当的水温,一般不要超过90度,好茶80度就可以了;最后运用恰当的泡茶时间,出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。


茶姑娘陈雄燕总结:绿茶也是可以用紫砂壶泡的,只要掌握水温及出汤时间,爱茶的您也可以试试,然后拿玻璃杯也试试来对比一下紫砂壶和玻璃杯的不同之处,看是不是更胜一筹。继续关注九狮寨高山茶业,茶姑娘就持续为您奉上更多茶知识。如果您要试建议您用茶姑娘家的九狮寨高山有机茶。味道为更棒哟。

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